本文是学习GB-T 5797-2022 秦川牛. 而整理的学习笔记,分享出来希望更多人受益,如果存在侵权请及时联系我们
本文件规定了秦川牛品种来源与特征、体型外貌、体尺体重、生产性能和等级评定的要求,描述了体
尺体重和生产性能的测定方法。
本文件适用于秦川牛品种鉴定和综合等级评定。
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件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于
本文件。
GB 4143 牛冷冻精液
NY/T 2660 肉牛生产性能测定技术规范
本文件没有需要界定的术语和定义。
秦川牛是我国地方黄牛品种,因原产于陕西省关中地区"八百里秦川"而得名,主产区在陕西省渭
南、西安、咸阳、宝鸡等地市,甘肃省庆阳和平凉、宁夏回族自治区固原等毗邻地市也有分布。秦川牛肉
用特征明显,耐粗饲,抗逆性强。
秦川牛体格高大,结构匀称,体质结实,胸部宽深,骨骼粗壮,肌肉丰满。毛色为紫红、红、黄三种,以
紫红和红色居多。角短而钝,质地细致,呈肉色。鼻镜多为肉红色,少数为黑灰色或有黑斑点。尾帚多
混有白色或灰白色毛。蹄圆大,蹄壳多呈粉红色,少数为黑色或黑红相间。公牛头大额宽,颈短粗,肩峰
明显,警甲高而宽。母牛头清秀,颈长短适中,有肩峰,警甲较低,乳房发育良好。秦川牛体型外貌图见
附录 A。
6月龄、12月龄、24月龄、36月龄和48月龄公牛体尺体重应符合表1的规定。6月龄、12月龄、
24月龄、36月龄和48月龄母牛体尺体重应符合表2的规定。
GB/T 5797—2022
表 1 公牛体尺体重
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表 2 母牛体尺体重
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在日粮综合净能5.9 MJ/kg~6.7
MJ/kg、粗蛋白质16.4%~18.2%的营养水平下,公牛12月龄~
14月龄开始育肥,育肥期6个月,平均日增重1.0 kg±0.1 kg。
18月龄~20月龄育肥公牛宰前活重479.3 kg±34.4 kg,屠宰率61 .0%±0
.8%,眼肌面积
87.4 cm²±2.6 cm²。
肉质细嫩、多汁,大理石花纹明显,剪切力值39.3 N 士5.4 N。
初产牛泌乳量为783.5 kg±14.7kg, 经产牛泌乳量为1007.6 kg±17.4
kg。泌乳期为221.8 d±
6.8 d。乳蛋白率4.1%土0.9%,乳脂率5.1%±0.1%,干物质含量16.3%±0.4%。
GB/T 5797—2022
7.5.1 公犊出生重30.1 kg±1.8kg,12
月龄性成熟,18月龄可进行采精或配种。成年公牛睾丸周径
35.5 cm±2.0 cm,射精量为6 mL/ 次~8 mL/ 次,精子密度为6亿个/mL~9
亿个/mL, 精液品质应符 合 GB 4143 的规定。
7.5.2 母犊出生重26.9 kg±1.8kg,
初情期8月龄~10月龄,性成熟期10月龄~12月龄,初配年龄
16月龄~18月龄,发情周期18 d~24d, 妊娠期276 d~294 d。
体尺体重和生产性能测定按照 NY/T 2660 的规定执行。
按附录 B 中 表 B.1
进行体型外貌评分,根据满分条件分项评分,再合计为体型外貌总分。
9.2.1 按表 B.2
进行体尺等级评定,体高、体斜长、胸围、坐骨端宽四项指标中等级最低的指标确定体尺
等级。如果有多个指标同时为最低等级时,则按照坐骨端宽、体斜长、体高、胸围的优先顺序选择一项指
标确定体尺等级。
9.2.2 按表 B.3
将体尺等级换算成基础分。用于确定体尺等级的体尺指标,其数值为该等级最低限值
时,基础分为体尺评分分值;若其数值超过该等级最低限值时,在基础分上进行加分,加分后的数值为体
尺评分分值。体高、体斜长、胸围和坐骨端宽每超过1 cm
分别加1分、1.5分、1分、3分。
按表 B.4 进行体重等级评定。按表 B.3
将体重等级换算成基础分。体重数值为该等级最低限值
时,基础分为体重评分分值;若其数值超过该等级最低限值时,在基础分上进行加分,加分后的数值为体
重评分分值。公牛体重每超过15 kg 加1分,母牛体重每超过10 kg 加 1 分 。
9.4.1 按式(1)对体型外貌、体尺和体重评分进行加权,计算综合评定指数(I):
I=0.4W+0.3S+0.3T (1)
式中:
W— 体重评分;
S — 体尺评分;
T— 体型外貌评分。
9.4.2 根据综合评定指数的数值,按表3确定牛只综合等级。
GB/T 5797—2022
表 3 牛只综合等级评定表
单位为分
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style="width:2.14666in;height:4.37338in" />
style="width:5.41997in;height:3.38668in" />GB/T 5797—2022
(资料性)
秦川牛体型外貌图
秦川牛体型外貌特征见图 A.1~ 图 A.3。
style="width:2.86677in;height:4.24006in" />
a) 公牛 b) 母牛
图 A.1 秦川牛头部照片
style="width:5.72662in;height:3.47996in" />
a) 公牛 b) 母牛
图 A.2 秦川牛侧面照片
style="width:1.89996in;height:4.22664in" />GB/T 5797—2022
style="width:2.1734in;height:4.42662in" />
a) 公牛 b) 母 牛
图 A.3 秦川牛尾部照片
GB/T 5797—2022
(规范性)
秦川牛体型外貌、体尺、体重评分及等级换算
B.1 秦川牛体型外貌评分
按照表
B.1进行秦川牛体型外貌评分。凡有狭胸、凹背、拱背、凹腰、拱腰、垂腹、尖尻、靠膝、立系、
卧系、跛行等严重缺陷者,不予评定等级。评分时根据表现程度酌情减分,与满分条件偏离程度越大扣
分越多。
表 B.1 秦川牛体型外貌评分表
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2 分 |
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GB/T 5797—2022
表 B.1 秦川牛体型外貌评分表 ( 续 )
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B.2 秦川牛体尺等级评定
按 照 表 B.2 进行秦川牛体尺等级评定。
表 B.2 秦川牛体尺等级评定表
单位为厘米
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GB/T 5797—2022
B.3 秦川牛体尺、体重等级的基础分值
表 B.3 秦川牛体尺、体重等级的基础分值表
单位为分
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B.4 秦川牛体重等级评定
按 照 B.4 进行秦川牛体重等级评定。
表 B.4 秦川牛体重等级评定表
单位为千克
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